超音波奶酪切割

奶酪属于均匀致密的食品，是无孔紧密的结构，因此传统食品切割装置在切割过程中往往会产生很大的摩擦力，常温的奶酪黏度很高，摩擦力更大。一般为便于切割，生产商会将奶酪冷冻，冷冻后的奶酪大大降低了黏度，但冷冻的奶酪硬度大，故长时间持续切割对刀具的磨损很大。

无论是常温奶酪还是冷冻奶酪，使用超声波食品切割设备都能达到不变形、切口整齐、低废品率、低维护费用的效果。不过在使用超声波设备是仍然要注意一些因素，超声波食品切割设备的影响因素主要由食品材质、食品高度、切割角度、切割厚度等，在可客户提供定制化服务时，这些因素都会被列入测试范围内，以达到理想的切割效果。

超音波奶酪切割视频：

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