切牛轧糖

奶香十足的各国牛轧糖，给你春日里的香甜！

世界上每个角落都有牛轧糖的踪迹。中国牛轧糖用花生和砂糖，法国牛轧糖（Nougat）用杏仁和蜂蜜，西班牙牛轧糖（Turron de Yema）用冰糖和榛子，意大利也有自己的特色牛轧糖（Torrone）。

中国的花生牛轧糖，据说是明朝宣德年间，有一浙江书生赴京赶考，做了一个有关花生和牛的吉梦，三元及第，后制作了牛形的花生糖。

欧洲牛轧糖的历史似乎早了几百年，阿拉伯人在12世纪发明了牛轧糖，后传到意大利、西班牙、希腊和法国。

中世纪时期，牛轧糖已是欧洲的著名糖果。Nougat曾被叫做Nuxgatum，得名于普罗旺斯方言nugo。杏仁树在当地被广泛地种植，加之普罗旺斯的薰衣草蜂蜜，法国普罗旺斯Montelimar小城成为世界著名的“牛轧糖之乡”。

切割小贴士：

牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少以及搅拌的时间。黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬。对于一些手残党，切割牛轧糖是难题，总是把控不好软硬程度，常常不是粘刀，就是太硬切不动，到最后都没个型！

驰飞超声波牛轧糖切割机是不少糖果商的重要分切设备。牛轧糖的切割机适用于从小小的面包店到全自动食品厂商的生产线，没有粘刀的困扰，没人手动切割的劳累，我们只考虑所需的生产速度，蛋糕的尺寸和份数以及切蛋糕的温度。流水线式全自动切割机更使产品线之间的转换变得轻松快捷。

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