白玉卷

糯叽叽的白玉卷吃的停不下来

跟着小编进入白玉卷的世界，看看糯叽叽的白玉卷是如何制作成，

材料：

蛋糕胚 1片
糯米皮
糯米粉150克
玉米淀粉38克
牛奶270g
糖52g
黄油24g
奶油馅
淡奶油250克
糖20～25克

做法：

1、糯米皮的材料除黄油外搅拌均匀，最好过一遍筛确保没有颗粒
2、开水上锅蒸10分钟左右（根据器皿的材质和厚度调整时间，用不锈钢盘会熟的快些），挖开中心没有白色夹层就是熟了，没熟的一定要继续蒸到熟～
3、趁热加入黄油，黄油会快速融化，此时糯米皮很烫可以先用硅胶刮刀拌一下
4、待糯米皮放至温热不那么烫手时，戴上一次性手套揉糯米面团，一开始油看着有点多，不着急慢慢揉进去，最后会成为一个光滑有弹性的糯米团子～揉好之后的糯米团子用保鲜膜贴面室温放凉
5、淡奶油加糖打发放冰箱冷藏备用
6、蛋糕胚对半切开，中间抹大概0.3厘米厚的淡奶油，做成奶油夹心蛋糕放冰箱冷藏20分钟后左右取出，切成宽约3厘米的蛋糕条边缘不整齐的部分不要，大概可以切出3条蛋糕
7、糯米团子称重后平均分成三份，每一份可
8、取一份糯米团子，表面拍一点糕粉（炒熟的糯米粉），用擀面杖擀成大概0.3～0.5厘米厚的薄片，长度比蛋糕条长一点，宽度12厘米左右
9、冰箱冷藏的夹心蛋糕条取出，表面均匀抹一层奶油放到擀好的糯米皮上面，再把两边的糯米皮折上来封口即可（糯米皮延展性很好，操作起来不难）
10、卷好的蛋糕收口朝下，放入冰箱冷冻层20分钟左右定型
11、冰箱拿出来之后切成大小适中的小方块就可以了～吃不完的放冰箱冷藏

小编把这么好吃的白玉卷的做法给你们，小糯叽叽们可以动手做做给你们爱的人，可以促进彼此的关系。冲啊，做起来吧

小编小贴示：1、糯米粉品牌不同吸水量也不同，所以外皮材料中的清水要预留10克，根据状态添加。2、外皮在擀的时候会有回弹的现象不是很好擀，有点耐心别急。3、冷藏后切块比较容易些。4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。

超声波切割白玉卷