俄式提拉米苏

虽然我们叫提拉米苏，但其实叫他为俄式千层更合适，做法超级简单，真的0失败，做好了又超好吃！

食材用料

黄油 50g
细砂糖 45g
蜂蜜 15g
小苏打 2g
鸡蛋 1个
低筋面粉 200g
可可粉 7g
淡奶油 300g
细砂糖（奶油用） 24g

烹饪步骤

1 / 将黄油、细砂糖、蜂蜜放入碗内，隔热水将黄油融化，搅拌均匀。
2 / 黄油液温度低下来后，加入鸡蛋、小苏打搅拌均匀。
3 / 筛入可可粉和低粉。
4 / 揉成无干粉的光滑的面团，只要揉到无干粉即可，无需过度揉搓。
5 / 平均分成8个剂子。
6 / 将每一个剂子放在油纸上，用擀面杖擀成薄饼。
7 / 用6寸戚风模具在表面压出圆形。
8 / 用叉子叉出小孔，以免烤制过程中鼓包，放入提前预热好的烤箱内170°，放入中层烤7分钟即可，多余的部分不用切掉。
9 / 取出后，将那部分多余的边放入料理机打成碎末。
10 / 淡奶油加入细砂糖打发至明显纹路清晰。
11 / 裱花台铺一层保鲜膜，放上一层饼皮。
12 / 抹上薄薄一层淡奶油。
13 / 撒一层打碎的饼干沫，最后再叠一层饼皮。
14 / 按照这样的顺序，将8块饼皮全部摞起来。
15 / 在四周及表面抹一层淡奶油，铺上剩余的饼干沫，全部用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏4小时以上，取出即可。