《幸福西饼》

幸福西饼，爱的味道。 幸福，是小时侯大哥哥带回的飞机餐蛋糕，给我和外公吃，甜香四溢，外公说好吃，我立即像小松鼠献宝似的双手将蛋糕给外公，外公高兴的笑；幸福是学业低迷时，妈妈每天从蛋糕坊买回蛋黄面包给我吃，甜品让我收获快乐，扬帆起航，驶向前方；幸福是一家老少围坐一堂，吃着甜点，谈天说地……幸福在你我身边。下面就和我一起来看看这道味美、可口的幸福西饼具体制作方法吧！

 

幸福西饼的用料

鸡蛋4个、奶粉30克、香蕉4只、玉米油30毫升、低筋面粉100克、泡打粉3克、黑芝麻红豆馅50毫升。

幸福西饼的做法

1. 蛋黄、蛋清分离。
2. 蛋黄内加入奶粉拌匀。
3. 香蕉用工具压泥。
4. 香蕉泥加入蛋黄糊中，加玉米油拌匀。
5. 筛入低筋面粉和泡打粉。
6. 用铲刀成Z字形拌匀。
7. 蛋白用打蛋器打发成干性泡沫。
8. 加三分之一到面糊中铲拌匀。
9. 全部蛋白与面糊一起铲拌匀。
10. 调好的面糊放冰箱冷藏一小时。
11. 自制黑芝麻红豆沙馅。
12. 舀一勺面糊在雪平锅中摊开，小火烙。
13. 一分钟后翻面，再烙一分钟起锅。
14. 重舀面糊摊平，烙好翻面，放黑芝麻红豆馅。
15. 压上起锅那张饼，烙香。
16. 几张西饼烙好。
17. 美味的幸福西饼。