奶香蔓越莓吐司
食材
高筋面粉250g奶粉15g干酵母3g细砂糖25g炼乳15g鸡蛋1个牛奶130-140g盐2.5g黄油20g蔓越莓干适量
生吐司节节能吐司模具450g 波纹低糖有盖白色不粘涂层
制作过程
1.除盐、黄油、蔓越莓干以外的食材倒入揉面桶内，先低速再高速混合，打至粗膜状态加入盐和黄油，继续打面至完全扩展阶段。
2.将打好的面团收圆，放入容器中，温度26度，湿度75%，发酵50-60分钟。
3.发好的面团取出。
4.平均分成3份，滚圆，盖好，松弛15分钟。
5.取一个面团，光滑面朝上，用擀面杖擀成椭圆形。
6.翻面卷起来，盖好，松弛15分钟。
7.二次擀卷收口朝下，用手排气，擀成长条形。
8.翻面，压薄底边，撒蔓越莓干，卷起来，收口捏紧。
9.放入450克吐司模具，3个面团一个模具。
10.二发温度36度，湿度75%。
11.发酵至8分满。
12.放入预热好的烤箱，下层，低糖吐司盒，上火140-150度，下火190度，28分钟左右。（请根据自家烤箱模具调整温度时间）
关于驰飞
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超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
