瑞士巧克力慕斯配方
食材配方
A.蛋黄6个、全蛋3个、细砂糖150克
B.吉利丁片6片
C.巧克力600克、鲜奶油600克、香橙酒75克
D.巧克力海绵蛋糕4片装饰：可可粉适量
制作方法
1.将材料A放入钢盆中，隔水加热并打发至呈乳白色。
2.将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。
3.将鲜奶油搅打至约6分发，另将巧克力放入钢盆中，隔水加热至融化，加入打好的鲜奶油与香橙酒拌匀。
4.将做法1、2、3均混合在一起拌匀即为慕斯馅。
5.取2个8寸蛋糕模型，各放入1片巧克力海绵蛋糕为底，挤上适量做法4的慕斯馅，再放入1片巧克力海绵蛋糕，挤入剩余的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏约3小时，取出后撒上可可粉，每个分切为12块即可。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
