提拉米苏配方
食材配方
细砂糖117克、水30克、蛋黄60克、奶油奶酪333克、吉利丁片15克、柠檬汁25克、动物奶油400克、彼士裘伊蛋糕1片、咖啡酒糖液适量、可可粉适量
制作方法
1.吉利丁片用冰水泡软备用。
2.将细砂糖、水用小火煮滚后离火。
3.将蛋黄打发后，边打边将做法2的材料分次倒入拌匀放凉。
4.再分次将泡软的吉利丁片和奶油奶酪拌匀后，和做法3的材料一起混拌并置于冰水上使其呈稠状，但要有流动性。
5.再加入打至6分发的动物奶油，即为慕斯馅料。
6.将彼士裘伊蛋糕分切成2片，各刷上咖啡酒糖液后，取其一片放入方盘容器中，再倒入做法5的慕斯馅料，再放入另一片蛋糕后，再倒入慕斯馅料，并在表面上洒上可可粉后，放入冰箱冷冻即可。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
