维也纳巧克力杏仁蛋糕

传闻中奥地利贵族酒店的蛋糕，有什么与众不同啊？

在公元1873年，为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更被当时视为“甜密的问候”。

材料：杏仁粉85g、糖粉75g、蛋糕粉（低筋面粉）25g、蛋120g（2只）、蛋清80g、糖10g、黄油30g、黑巧克力50g

做法：

1、将杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合，取鸡蛋两只，全蛋打散后缓缓倒入混合粉，每次加入都要搅拌均匀再加入下一次的量，至面糊光滑、流畅。

2、在另一个干净的盆中放入蛋清，加白砂糖打至蛋白坚实，提起的蛋白有光泽（一般手工搅打时间为半小时，因此建议使用电动打蛋器），搅打后加入面糊中并搅拌均匀。

3、在以上材料制成的混合面糊中倒入融化后的黄油，再次搅拌均匀后倒入烤盘或蛋糕锡纸模。

4、烤箱设置200度先预热15分钟，放入蛋糕糊同样温度再烤20分钟即可。

5、黑巧克力用微波炉软化成液后涂抹在蛋糕上部，同时将蛋糕放入冰箱10分钟。

6、待巧克力遇冷凝固后取出蛋糕洒上糖粉。

7、蛋糕切片装盆。

这就是维也纳巧克力杏仁蛋糕，小编一听到名字就流口水～哈哈哈，小编需要注意下形象哈哈哈～～