羊羹

它起源于中国，却在日本发扬光大…

老婆饼里没老婆
鱼香肉丝里没有鱼
羊羹里有羊肉吗？

周作人在他的《羊肝饼》一文中这样描述：有一件东西，是本国出产的，被运往外国经过四五百年之久，又运了回来，却换了别一个面貌了。这在一切东西都是如此，但在吃食有偏好关系的物事，尤其显著，如有名茶点的“羊羹”，便是最好的一例。

在日本的茶道中有一道点心叫羊羹，是当地十分美味的传统点心。但据传此点心并非日本所创，而是由中国传入日本。

起初，羊羹是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期，由于日本一直在学习中国文化，有一次羊羹被禅宗传入了日本，由于僧侣的戒律禁食荤，他们就想出了用豆类食物作为材料制作成果冻状食物，从此羊羹在日本发展很快，便成为了日本茶道中的一道著名的茶点。

向来追求精细生活的日本人在食用羊羹的过程中不断地改造和创新，现如今我们在市场上见到的羊羹已经花色品种繁多，并且脱去了最初简单朴实的外衣，换上了时髦高级的装扮。

再后来羊羹被带到台湾，他们又在羊羹中注入乌龙茶、蜂蜜、苹果、凤梨等多种口味。如今台湾的羊羹一点也不输于日本，尤其在台湾花莲县玉里镇和宜蓝的苏澳镇，他们的羊羹在岛内外尤其出名，已成当地土特产的代表。

红豆羊羹的做法：

主要材料：红豆沙、琼脂、糖

1、将琼脂用清水冲洗，放入锅中，再加入适量水（刚好没过琼脂即可），浸泡20分钟。
2、开小火，轻轻搅拌已泡软的琼脂，致使完全融化。
3、加入红豆沙和糖，保持小火，不停地进行搅拌，直至完全搅拌均匀，变成粘稠状态后关火。
4、倒入保鲜盒中，冷却后放入冷藏室中至完全凝固后取出。

制作完成后的羊羹只需要切成长条状，或是用模具做成自己喜欢的形状，即可食用。市场上通常都是切成长条状以供食用或销售， 驰飞超声帮助糕点厂家解决羊羹的切割方案，高效率的自动化切割机带来羊羹均一整齐的效果，生产厂家节省了大量的人工劳动力和时间。
健康绿色的羊羹已成为夏日清凉吃食，比冰淇淋卡路里还要低，还不赶紧安排上！

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